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Janeiro 13, 2011 | Visitas: 5
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Bolo Nevado (Receita muito antiga)
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Ingredientes
  • •14 Ovos
  • •500 g Açúcar
  • •300 g Fécula de Batata
  • •2 Colheres de chá de fermento em pó
  • •P/ creme:
  • •10 Colheres de sopa de Açúcar
  • •2 Chávenas de chá de leite
  • •2 Colheres de sopa de Maizena
  • •4 Gemas
  • •2 Pitadinhas de Baunilha em pó
  • •Côco q. b.

Preparacao
  1. Massa:
  2. Batem-se muito bem as Gemas com o Açúcar, até branquear. Junta-se depois a Fécula com o Fermento e por fim as Claras em castelo firme.
  3. Creme:
  4. Junta-se tudo num tacho, bate-se bem (de preferência com varinha mágica) e vai ao lume muito brando, mexendo sempre até engrossar.
  5. A massa do bolo é cozida em dois tabuleiros iguais (+/- 25×35 ou 30×30), em forno médio. Vigia-se espetando com um palito para não deixar cozer em demasia.
  6. Depois de cozida, deita-se uma parte num tabuleiro (de ir à mesa), cobre-se com creme, tapa-se com a outra parte, cobre-se por cime e dos lados com o resto do creme e polvilha-se com côco ralado.
  7. Pode enfeitar-se a gosto (por exemplo, colocando à volta fios de ovos, ou salpicando com bolinhas, etc.)
  8. Pode também fazer-se metade da receita só para um tabuleiro e enrolar em torta. Neste caso, coloca-se a massa em cima de um pano polvilhado com açúcar, cobre-se com creme e enrola-se com o auxílio do pano. Cobre-se com o resto do creme e polvilha-se com o côco.
  9. Este bolo é muito fôfo e é uma delícia

 

 

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