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Junho 28, 2011 | Visitas: 8
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Bolo Pave Sonho de Valsa
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Ingredientes
  • para a Massa (Fazer duas receitas da massa):
  • •3 ovos
  • •2 colheres de sopa de margarina
  • •1 xícara de chá de açúcar
  • •½ xícara de chá de leite
  • •2 xícaras de chá farinha de trigo
  • •½ xícara de chá de gotas de chocolate
  • •1 colher de sopa de fermento em pó
  • Recheio:
  • •500gr chocolate branco derretido
  • •100ml creme de leite (natas)
  • •1 xícara de chá doce de leite
  • •1 xícara de chá biscoito de amido triturado grosso
  • •1 xícara de chá de castanha de caju triturada
  • •200ml chantily batido(medir depois bater)
  • •10 bombons picados
  • Ganache:
  • •100gr chocolate meio amargo derretido
  • •100ml creme de leite (natas)

Preparacao
  1. Massa:
  2. Bater todos os ingredientes na batedeira menos as gotas e o fermento que deverão ser colocados por ultimo.
  3. Assar em forma de no máximo 28cm e reservar.
  4. Recheio:
  5. Derreter o chocolate branco, juntar o creme de leite, o doce de leite e a castanha de caju até que fique uma mistura bem firme.
  6. Depois acrescentar delicadamente o chantily mexendo até formar um recheio bem leve, misture os bombons picados e. Reserve em geladeira por 20 minutos no mínimo.
  7. Ganache:
  8. Aplicar imediatamente.
  9. Bombom:
  10. Misturar o chocolate derretido com o creme de leite, o doce de leite e a castanha triturada reservar em geladeira por uma hora até endurecer. Fazer bolinhas com a massa, colocar em uma metade de wafer para bombom, juntar as partes e banhar.
  11. Montagem do Bolo:
  12. Pode ser montado em aro intercalando camadas de bolo e recheio até terminar com bolo. Cobrir com ganache e aplicar bombons na decoração superior do bolo. Retirar o aro e aplicar nas laterais os biscoitos banhados no chocolate intercalando com castanhas de caju trituradas.

 

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