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Novembro 12, 2010 | Visitas: 2
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Bolo Preto
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Ingredientes
  • •450 grs. de açúcar escuro
  • •450 grs. de farinha de trigo
  • •130 grs. de manteiga
  • •6 ovos
  • •canela q.b.
  • •limão q.b.
  • •1 colher de sobremesa de bicarbonato
  • •2 colheres de sopa de açúcar queimado
  • •1/2 chávena de chá de leite
  • •50 grs. de passas
  • •1 colher de sobremesa de conhaque ou aguardente velha

Preparacao
  1. Junta-se o açúcar, a manteiga e o açúcar queimado (este deve ser bem escuro) e bate-se durante 6 minutos.
  2. A seguir, misturam-se-lhe as gemas, a farinha, o bicarbonato, as frutas, a raspa da casca de limão, o leite e a canela.
  3. Bate-se a massa durante cerca de 12 minutos.
  4. No fim deste tempo, envolvem-se as claras batidas em castelo firme.
  5. Deita-se a massa numa forma untada com manteiga e leva-se ao forno, temperatura regular, até estar cozido.
  6. Ainda quentes, passam-se por açúcar.

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