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Fevereiro 7, 2011 | Visitas: 11
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Bolo Queijadinha
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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 ovos
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 100 g de coco ralado seco hidratado em 1 xícara (chá) de leite quente
  • Margarina para untar
  • Farinha para colocar na forma

Preparacao
  1. Num liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, a margarina e o coco ralado seco (já hidratado; 5 min são suficientes para o leite hidratar o coco).
  2. Transfira para uma forma de pudim (19 cm x 8 cm de altura), untada com margarina e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 min.
  3. Desenforme depois de morno.
  4. Dica: para fazer em forminhas individuais, não encha até a borda, pois o bolo cresce.
  5. Deixe uma folga de 2 dedos (sem preencher) entre a borda da forminha e a massa.
  6. Rendimento: 8 porções

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