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Dezembro 29, 2010 | Visitas: 3
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Bolo Quinto Pecado
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Ingredientes
  • •400 grs. de Chocolate para Culinária
  • •5 ovos
  • •230 grs. de manteiga
  • •250 grs. de açúcar
  • •1 dl de água
  • •1 chávena e ½ de chá de amêndoas peladas e raladas
  • •1 colher de sopa de Rum
  • •40 grs. de farinha de trigo
  • Para a cobertura
  • •200 grs. de Chocolate para Culinária picado
  • •200 grs. de manteiga

Preparacao
  1. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, adicione a água e mexa até obter uma mistura cremosa.
  2. Retire do lume e deixe arrefecer.
  3. Entretanto aqueça o forno a (180ºC).
  4. Barre muito bem uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com manteiga.
  5. Forre o fundo e os lados com papel vegetal.
  6. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme espesso.
  7. Acrescente o Chocolate para Culinária derretido e depois a mistura de amêndoas e farinha.
  8. Mexa tudo muito bem.
  9. Adicione o rum e misture.
  10. Bata as claras em castelo firme e acrescente à massa envolvendo bem sem bater.
  11. Deite a massa na forma e alise a superfície.
  12. Leve a cozer cerca de 50 minutos, ou até que, enfiar um palito na massa este saia limpo.
  13. Retire do forno, deixando o bolo a descansar na forma cerca de 20 minutos.
  14. Desenforme e deixe arrefecer.
  15. Entretanto prepare o creme:
  16. Derreta o Chocolate para Culinária e a manteiga em banho-maria, mexa até obter uma mistura homogénea.
  17. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco mexendo de vez em quando até poder espalhá-la.
  18. Barre com um terço do creme a superfície do bolo e os lados.
  19. O restante creme ponha numa saco de pasteleiro e decore os bordos com rosetas.

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