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Setembro 22, 2010 | Visitas: 5
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Bolo Rico de Amêndoa e Chila
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Ingredientes
  • 16 unidades.
  • 3 ovos + 3 gemas
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de amêndoas peladas e raladas
  • 200 g de doce de chila
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó
  • margarina Vaqueiro
  • farinha
  • Para a cobertura e decoração:
  • 300 g de açúcar
  • 1 dl de água
  • fios de ovos

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 180°
  2. Bata os ovos e as gemas com o açúcar na batedeira eléctrica durante 10 a 15 minutos na velocidade máxima. Junta asamêndoas raladas o doce de chila e a canela e continue a bater até todos os ingredientes estarem ligados. Deite a massa numa forma previamente untada com margarina Vaqueiro e polvilhada com farinha e coza no forno durante cerca de 30 minutos.
  3. Desenforme e deixe arrefecer.
  4. Entretanto leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver sobre lume brando cerca de 10 minutos ou até atingir ponto assoprado. Deite o açúcar em ponto para uma tigela e bata-o até ficar opaco. Cubra o bolo com o açúcar trabalhado enfeite comfios de ovos.

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