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Novembro 12, 2010 | Visitas: 0
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Bolo Rico
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Ingredientes
  • •4 ovos
  • •200 grs. de açúcar
  • •200 grs. de farinha
  • •100 grs. de manteiga ou margarina
  • •1/2 chávena de leite
  • •1 colher de chá de fermento
  • Cobertura
  • •50 grs. de amêndoas laminadas
  • •100 grs. de açúcar
  • •100 grs. de manteiga ou margarina
  • •5 colheres de sopa de leite
  • •30 grs de amêndoa pelada e moída

Preparacao
  1. O bolo: Bata bem a manteiga com o açúcar.
  2. Adicione as gemas uma a uma batendo bem entre cada adição.
  3. Junte o leite, a seguir a amêndoa e a farinha misturada com o fermento batendo bem.
  4. Bata as claras em castelo firme e envolva bem sem bater à massa.
  5. Ponha a massa numa forma bem untada com margarina e polvilhada com farinha.
  6. Leve a cozerem forno quente cerca de + ou – 50 minutos, mas convém verificar.
  7. A cobertura: Leve ao lume numa frigideira o açúcar e a manteiga a derreter até alourar um pouco.
  8. Junte a amêndoa e deixe alourar ao gosto mas não queimar.
  9. Retire do lume e junte o leite com cuidado.
  10. Leve novamente ao lume e assim que começar a fervilhar retire e cubra o bolo.

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