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Fevereiro 3, 2010 | Visitas: 4
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BOLO SALGADO DE PEIXE
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Ingredientes
  • Massa
  • 2 ovos
  • 4 colheresde sopa de margarina
  • 4 colheresde sopa de óleo
  • 18 colheresde sopa de farinha de trigo
  • 1 colherde café de sal
  • 2 coposde leite de vaca
  • 2 colheres(rasas)de sopa de fermento
  • Bata noliquidificadorosovoscomamargarina, o óleoeo sal; oleite deve seradicionado aos poucos.Depoisdebembatido,acrescenteafarinhadetrigoeofermento(peneiradosjuntos) e torne a batermuito bem.
  • Recheio
  • 300 g de filé de peixe(merluza, pescada, etc.) Limão
  • 1 cebola média
  • 2 tomates
  • 1 pimentão verde
  • 4 colheresde sopa de óleo
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • Sal, pimenta-do-reino, salsa e cebolinha a gosto

Preparacao
  1. Temperecomantecedênciaosfilésdepeixecomsalecaldodelimão.Deixedescansarpor
  2. /2hora.Piqueosfilésdepeixejáfritosempequenos pedaços.Refoguenoóleoacebola bempicada,ostomates(sempelesesementes)eopimentãotambémpicados.Acrescente ospedaçosdepeixe,sal,pimenta-doreino,salsa,cebolinha,1/2vidrodoleitedecocoe1/2 copo deágua.Deixecozinharemfogobrandoe,quandocomeçaraengrossar,acrescenteo leitedecocorestante edeixepormaisalgunsminutos.Dividaamassaem duas porções. Coloqueaprimeiraem umaformaretangular,distribuaorecheiosobreelaecubracom a outra porção de massa. Leve ao forno regularaté que a massa fique assada.

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