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Maio 4, 2011 | Visitas: 1
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Bolo Tiramisù de Morango
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Ingredientes
  • •200 g de manteiga
  • •44 (aprox. 370 g) de palitos la reine
  • •500 g de morangos
  • •3 folhas de gelatina
  • •500 g de queijo mascarpone
  • •500 g de quark magro
  • •100 g de açúcar
  • •2 pacotinhos de açúcar de baunilha
  • •200 g de natas
  • •óleo para a forma
  • •Saco de freezer
  • •cacau para polvilhar

Preparacao
  1. Derreta a manteiga. Coloque 24 palitos la reine em um saco freezer, feche e com um rolo da massa bata ate que as bolachas fiquem bem esmagadas saco.
  2. Misture a manteiga com os palitos la reine e misture tudo muito bem.
  3. Pincele o fundo de uma forma (26 cm Ø) com óleo.
  4. Distribua a mistura de bolacha no fundo da forma pressionando suavemente e coloque a forma no frigorifico para que a base fique rijinha.
  5. Lave e limpe os morangos(reserve alguns morangos pequenos com rama para a decoração).
  6. Mergulhe a gelatina em agua fria para amolecer.
  7. Corte 6 palitos la reine em pedaços pequenos.
  8. Misture o queijo mascarpone, quark, açúcar e 1 pacotinho de açúcar de baunilha e mexa tudo muito bem.
  9. Esprema e dissolva a gelatina em lume brando e misture a gelatina 2-3 colheres de sopa da mistura de creme de mascarpone, adicione agora a mistura de gelatina
  10. com o creme de mascarpone e misture tudo muito bem e coloque o creme no frio ate que o creme comece a solidificar.
  11. Bata as natas em castelo e vá adicionando lentamente 1 pacotinho de açúcar de baunilha.
  12. Envolva suavemente as natas e os pedacinhos de palitos la reine com o creme de mascarpone.
  13. Coloque os morangos com a parte bicuda para cima sobre a base na forma e despeje o creme cuidadosamente sobre os morangos
  14. espalhando bem o creme e alise,bata cuidadosamente a forma varias vezes sobre a mesa para que o creme espalhe bem entre os morangos.
  15. Coloque o bolo por 2-3 horas no frigorifico.
  16. Desenforme o bolo e coloque no prato para bolos.
  17. Corte 14 palitos la reine ao meio e coloque as metades em torno do bolo pressionando ligeiramente.
  18. Polvilhe a superfície do bolo com cacau. Decore o bolo com os morangos que reservou cortados ao meio.

 

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