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Dezembro 1, 2009 | Visitas: 8
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Bolo Xadrez
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Ingredientes
  • (massa)
  • 06 ovos
  • 01 xícara de chá de creme de leite
  • 2.1/2 xícara de chá de açúcar
  • 2.1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • ¾ xícara de chá de chocolate em pó
  • 01 colher de sopa cheia de cacau
  • 01 colher de sopa de fermento em pó
  • 01 xícara de chá de água quente

Preparacao
  1. Bata os ovos com o creme de leite e o açúcar.
  2. Peneire a farinha, o chocolate, o cacau e o fermento, alterne a mistura seca com a água quente, mexendo delicadamente.
  3. Leve para assar.
  4. Recheio de Chocolate Branco para Preenchimento
  5. Ingredientes
  6. xícaras de chá de chocolate branco picado
  7. gemas
  8. /2 xícara de chá de açúcar
  9. xícara de chá de leite
  10. gr de gelatina em pó sem sabor
  11. /2 xícara de chá de água
  12. xícaras de chá de creme de leite fresco
  13. Modo de Preparo:
  14. Coloque o chocolate em uma tigela e reserve, bata as gemas com o açúcar até ficar claro.
  15. Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até aquecer, junte na mistura de gemas e mexa.
  16. Leve essa mistura ao fogo, sempre mexendo, até engrossar (mas não deixe ferver).
  17. Dissolva a gelatina com a água em banho-maria e junte ao creme.
  18. Acrescente o creme, ainda quente, sobre o chocolate, misture até ficar liso.
  19. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
  20. Bata o creme de leite e misture ao creme
  21. Mousse de Chocolate para Cobertura
  22. Ingredientes
  23. /2 xícara de chá de chocolate meio amargo picado
  24. gemas
  25. /4 xícara de chá de açúcar
  26. /2 xícara de chá de leite
  27. gr de gelatina em pó sem sabor
  28. /4 xícara de chá de água
  29. xícara de chá de creme de leite fresco
  30. Modo de Preparo:
  31. Coloque o chocolate em uma tigela e reserve.
  32. Bata as gemas com o açúcar até ficar claro.
  33. Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até aquecer, junte na mistura de gemas e mexa.
  34. Leve essa mistura ao fogo, sempre mexendo, até engrossar (mas não deixe ferver).
  35. Dissolva a gelatina com a água em banho-maria e junte ao creme.
  36. Acrescente o creme, ainda quente, sobre o chocolate, misture até ficar liso.
  37. Deixe esfriar mexendo de vez em quando, bata o creme de leite e misture ao creme anterior.
  38. Leve para gelar antes de cobrir o bolo.

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