Maio 24, 2011 | Visitas: 3
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Bolos de Perna
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Ingredientes
  • •1 Kg de farinha
  • •600 g de açúcar
  • •1 colher de chá de fermento royal
  • •50 g de fermento inglês
  • •125 g de manteiga
  • •Sal q.b.
  • •Raspas de dois limões
  • •Gemas de ovo
  • •Água q.b.

Preparacao
  1. Numa tigela grande (ou alguidar) dissolve-se o fermento royal e o fermento inglês com 0.3 dl de água morna (mais ou menos 0.3 dl).
  2. Depois de bem dissolvido, junta-se aos poucos a farinha, o açúcar, as raspas de limão, o sal e a manteiga derretida, amassa-se com as mãos até formar uma bola que se solta do alguidar.
  3. A massa fica pronta para moldar quando se tirar um pedacinho e este não se colar às mãos.
  4. Se necessário, utilizar mais um bocadinho de farinha para ajudar a massa a soltar-se do alguidar.
  5. Os bolos moldam-se em pequenas bolas em forma de ferradura e pincelam-se com gema de ovo. Vão ao forno e retiram-se quando estiverem com uma cor parecida com a da fotografia.

 

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