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Fevereiro 8, 2011 | Visitas: 3
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Bombinhas de queijo e cogumelos
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Ingredientes
  • 3 colheres de manteiga
  • 200g de farinha de trigo
  • 2 copos de leite
  • 4 ovos
  • 200g de queijo gruyère ou emmental ralado grosso
  • sal, pimenta do reino branca moída

Preparacao
  1. – Junte o leite, a manteiga, o sal e a pimenta e leve ao fogo para ferver.
  2. – Quando ferveu, junte a farinha de trigo de uma só vez, formando uma massa cozida.
  3. Retire do fogo e bata tudo na batedeira.
  4. – Acrescente os ovos, sempre batendo.
  5. – Acrescente o queijo.
  6. – Unte uma assadeira e coloque a massa em bolinhas de 2cm cada uma.
  7. – Leve ao fogo pré aquecido, não abrindo por 5.
  8. – Quando estiver dourado, baixe o fogo para terminar o cozimento por cerca de 10.
  9. COBERTURA
  10. – Por cima dessas bombinhas, coloque o seguinte creme de cogumelos:
  11. – Refogue 200g de cogumelos frescos ou desidratados, com os temperos a gosto (manteiga, cebola, alho, sal, vinho branco…).
  12. – Junte 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 2 xícaras de leite, aos poucos.
  13. – Deixe ferver, formando um creme.
  14. – Ponha queijo ralado em cima e gratine no forno.

 

 

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