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Março 14, 2011 | Visitas: 4
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Borrego Assado no Forno
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Ingredientes
  • 1,5 Kg de Borrego, de preferência de leite que é o caso deste Borrego.
  • Tempero para Marinada:
  • Em primeiro lugar encher um recipiente com 2,5 decilitro de água, colocar 2 cravinhos, 1 colher de chá bem cheia de Alecrim outra de Tomilho e outra de Oregãos e um caldo de carne.
  • Segundo passo aquecer até ferver, depois deixa-se arrefecer.
  • E segundo lugar colocar o Borrego num recipiente grande para colocar os seguintes ingredientes.
  • •2 colheres de banha de porco.
  • •1 colher de sopa bem cheia de massa de alho ou 4 dentes bem picados.
  • •2 colheres de sopa de popa de tomate.
  • •2 colheres de sopa de pimentão.
  • •2 a 3 folhas de louro.
  • •2,5 decilitro de vinho branco. ( no meu caso gosto utilizar este tipo de casta Fernão Pires)
  • •Pimenta Branca ou Preta que basta, no meu caso gosto por da preta.
  • •Piripiri que basta.
  • •Umas rodelas de chouriço,cenoura,cebola pequena e uns raminhos de cebolinha.

Preparacao
  1. Por fim passar o caldo para cima do Borrego e colocar uns raminhos de salsa e um fio de azeite.
  2. Guardar o Borrego de um dia para o outro nesta marinada.
  3. No outro dia é colocar num tabuleiro e levar ao forno a 180º. No meu forno demora mais ou menos 2 horas assar.

 

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