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Março 14, 2011 | Visitas: 3
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Borrego com Salsichas
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •800 gr de borrego com osso
  • •4 salsichas frescas
  • •pimento amarelo
  • •cebola
  • •2 tomates
  • •3 dentes de alho
  • •1 ramo de coentros
  • •5 colheres de sopa de azeite
  • •1 copo de vinho branco
  • •1 punhado de azeitonas pretas
  • •farinha q. b.
  • •sal + pimenta q. b.

Preparacao
  1. Tempere a carne de borrego com sal, pimenta e um fio de azeite. Estufe a cebola e os alhos no resto do azeite.
  2. Passe a carne pela farinha e aloure-a. Acrescente as salsichas e o vinho.
  3. Deixe reduzir.
  4. Acrescente o tomate esmagado e o pimento em tiras.
  5. Tape e deixe cozinhar em lume muito brando.
  6. Se necessário acrescente um pouco de água.
  7. Quase no fim, acrescente as azeitonas e os coentros picados.
  8. Sirva com batatas a vapor.

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