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Agosto 29, 2011 | Visitas: 2
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BORREGO DE COENTRADA
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Ingredientes
  • 1 kg de carne de borrego
  • 4 a 6 fatias de pão
  • 1 tomate sem pele nem graínhas
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 molho de coentros
  • 1 folha de louro
  • Óleo para fritar
  • Sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Comece por cortar o borrego em pedaços. Pique a cebola e os alhos e coloque num tacho com azeite, a margarina e o louro. Leve ao lume e deixe refogar até que a cebola amoleça. Junte o tomate aos pedaços, o borrego e os coentros. Deixe a carne a refogar e junte água de modo a cobrir todos os pedaços. Baixe o lume e, a meio da cozedura, tempere a gosto com sal e pimenta.
  2. Assim que a carne estiver bem cozida, disponha numa travessa as fatias de pão, previamente fritas, e deite sobre elas o borrego com o respectivo molho. Sirva acompanhado com batatas fritas ou arroz branco.

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