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Março 14, 2011 | Visitas: 8
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Borrego à Beira Baixa
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Ingredientes
  • •1kg de borrego
  • •2 cebolas médias
  • •colorau q.b
  • •sal q.b
  • •1 folha de louro
  • •1 ramo de salsa
  • •1 dl de azeite
  • •1 dente de alho
  • •1 copo de vinho tinto

Preparacao
  1. Corta-se a carne em pedaços,põe-se a carne num alguidar e escalda-se com água a ferver.
  2. Em seguida lava-se bem em água fria até sair o sangue todo, deixa-se escorrer e mete-se no tacho com a cebola picada, o alho e o azeite, deixa-se ferver um pouco em lume forte de seguida, deita-se o vinho, o pimento de cor e o sal.
  3. Deixa-se ferverem lume brando até estár bem cozida. Depois se necessário levanta-se o lume para apurar.
  4. Serve-se com batatas cozidas.
  5. Bom apetite

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