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Dezembro 1, 2009 | Visitas: 7
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Bracciola da calábria
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Ingredientes
  • 2 bifes grandes de coxão-mole
  • 700 g de 3 tipos de lingüiça
  • 100 g d queijo parmesão duro
  • 100 g de queijo ralado
  • 2 ovos batidos
  • 4 ovos cozidos
  • Salsinha a gosto
  • Cebolinha verde a gosto
  • 2 cebolas picadas
  • Farinha de rosca para dar liga
  • Temperos a gosto
  • 100 g de toucinho picado

Preparacao
  1. Passe no sal os bifes e tire a pele das lingüiças.
  2. Misture a lingüiça com os queijos, os ovos, a salsinha, a cebolinha, o toucinho e tempere a gosto. Coloque farinha de rosca para dar liga. Depois, recheie os bifes, feche com palitos de dente e cozinhe com pouca água, aproximadamente por 3 horas, em fogo baixo e com panela tampada.

 

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