Home » Doces e Sobremesas » Diversos » Branco e Negro


Setembro 22, 2010 | Visitas: 1
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Branco e Negro
Autor: 
 

Ingredientes
  • Para 8 a 10 pessoas
  • 6 claras
  • 6 colheres de sopa (bem cheias) de açúcar
  • 5 dl de natas
  • Para o molho:
  • 150 g de chocolate negro em barra
  • 40 g de Vaqueiro
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 0,5 dl de café forte
  • 2 colheres de sopa de rum

Preparacao
  1. Bata as claras com a batedeira eléctrica até estarem em espuma. Junte metade do açúcar e continue a bater até obter um merengue bem firme.
  2. À parte bata as natas até começarem a espessar, adicione o restante açúcar e coninue a bater aé estarem firmes.
  3. Misture as natas com as claras, envolvendo-as suavemente.
  4. Deite o preparado numa forma, previamente passada por água fria e leve ao congelador durante pelo menos 6 horas.
  5. Na altura de servir, desenforme o gelado e prepare o molho de chocolate.
  6. Parta o chocolate em quadradinhos, junte o açúcar, a Vaqueiro, o café e o rum e leve a derreter no micro ondas ou em banho maria. Misture com uma vara de arames até obter um molho liso.
  7. Sirva com o gelado de natas.
  8. Sugestão
  9. Retire o gelado do congelador cerca de 15 minutos antes de o servir, desenforme e reserve no frigorifico até essa altura.
  10. Prepare o molho no último momento ou, se o tiver já pronto, aqueça-o no microondas.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com