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Setembro 22, 2009 | Visitas: 1
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BRASILEIRA DA CAETANA
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Ingredientes
  • (Caetana era uma antiga escrava do Dr. Leocádio Vieira, proprietário do Engenho Cumbe, em Marechal Deodoro. depois da abolição, Caetana costumava vender doces em tabuleiro nas ruas de Maceió)
  • INGREDIENTES:
  • – 1 coco grande ralado
  • – 1 xícara de açúcar
  • – 1 colher (sopa) de manteiga
  • – ½ kg de açúcar
  • – 1 ovo inteiro
  • – 2 xícaras de farinha de trigo
  • – 1 colher (chá) de fermento em pó

Preparacao
  1. Misture o coco e o açúcar. Leve ao fogo rapidamente, só para derreter o açúcar. Deixe esfriar um pouco e junte a manteiga. Quando estiver totalmente frio, acrescente o ovo, a farinha de trigo e o fermento. Se o coco for muito grande, acrescente mais um pouco de farinha de trigo. A massa deverá ficar consistente, sem cair da colher.
  2. Coloque em uma assadeira ligeiramente untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar na parte mais alta do forno. Cuide para não corar. Se preferir pequenos bolinhos, coloque a massa na assadeira às colheradas.

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