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Novembro 12, 2010 | Visitas: 1
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Brioches
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Ingredientes
  • •125 grs. de margarina
  • •10 grs. de fermento de padeiro
  • •2 a 3 ovos
  • •300 grs. de farinha de trigo
  • •30 grs. de açúcar
  • •1 pitada de sal
  • •leite
  • •gema de ovo

Preparacao
  1. Dissolva o fermento num pouco de leite morno.
  2. Junte 100 grs. de farinha misture, tape a tigela e deixe levedar cerca de 20 minutos a uma temperatura tépida.
  3. Entretanto, adicione os ovos, sal e o açúcar à restante farinha e bata até a massa se desprender completamente da tigela.
  4. Misture em seguida, e sem amassar muito a margarina derretida e o fermento já levedado.
  5. Tape a tigela e deixe levedar durante 2 horas em local tépido.
  6. Interrompa a levedação duas vezes trabalhando a massa ligeiramente.
  7. Unte com margarina as formas e, preencha até três quartos com a massa.
  8. Com um pouco de massa faça um rolo com a espessura de uma salsicha.
  9. Divida em 12 rolinhos iguais.
  10. Faça com o dedo e até ao fundo um buraco no centro dos brioches e introduza neles um rolinho de massa.
  11. Deixe levedar em local aquecido até a massa atingir os bordos das formas.
  12. Pincele com gema de ovo diluída com um pouco de água.
  13. Leve a cozer em forno aquecido (t. 8) cerca de 10 minutos.

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