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Outubro 6, 2011 | Visitas: 26
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BROA DA COVANCA
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Ingredientes
  • 3 kg de farinha de milho
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 kg de farinha de centeio
  • 200 g. de fermento de padeiro.

Preparacao
  1. Juntam-se as farinhas e misturam-se o fermento desfeito num pouco de água morna. Junta-se um pouco de sal a gosto e amassa-se muito bem. Abafa-se o alguidar com um cobertor e deixa-se levedar. Quando o forno estiver bem quente, tendem-se as broas, que vão ao forno, até cozer.
  2. N.B.: A farinha deve ser peneirada.

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