Dezembro 3, 2010 | Visitas: 5
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Broa de Pau-a-Pique
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Ingredientes
  • ½ kg de açúcar cristal
  • 1 colher (sopa) de banha de porco
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 2 ovos
  • 1 porção de cravo
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 kg de fubá fino
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 litro de coalhada
  • Folhas de bananeira cortadas em quadrados para enrolar

Preparacao
  1. Primeiro é preciso torrar o cravo.
  2. Adicione os ingredientes numa bacia grande, com excepção do fubá e do trigo.
  3. Só por último acrescente o fubá e o trigo.
  4. É preciso misturar bem.
  5. Lave as folhas de bananeira e do avesso despeje a massa.
  6. Quem não conseguir a folha de bananeira pode pegar uma xícara de chá, sujar de massa e passar no trigo.
  7. Ela vai funcionar como uma forma.
  8. Então ponha a massa dentro da xícara, sacuda e despeje.
  9. Aqueça o forno a 300 graus.
  10. Coloque a broa e deixe assar por 15 minutos.
  11. Depois de mais 15 minutos, retire o pau-a-pique e sirva.
  12. E se você precisar substituir o creme de leite fresco, coloque duas xícaras a mais de manteiga.
  13. O creme de leite de latinha não fica bom na receita.

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