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Novembro 12, 2010 | Visitas: 5
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Broas de Milho com Mel
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Ingredientes
  • •1 colher de (café) de canela em pó
  • •1 colher de (café) de erva doce moída
  • •150 grs de açúcar escuro
  • •2 dl de azeite
  • •100 grs de massa de pão levedada
  • •500 grs de farinha de milho
  • •50 grs de farinha de trigo
  • •2 dl de mel
  • •50 grs de cidrão cristalizado picadinho
  • •2 dl de água

Preparacao
  1. Juntam-se as duas farinhas e peneiram-se.
  2. Num tachinho ou frigídeira deitam-se o mel, o azeite, o açúcar, a erva-doce e 2 dl de água e levam-se ao lume.
  3. Assim que ferver, retira-se do lume e deita-se sobre a farinha e mistura-se tudo com uma colher de pau, (se a massa estiver muito rija e antes de juntar a massa de pão adicione um pouco de água quente).
  4. Juntam-se-lhe a massa de pão, e o cidrão picadinho.
  5. Amassa-se muito bem à mão e tapa-se com um pano.
  6. Deixa-se a massa levedar em sítio aquecido até duplicar de volume.
  7. Depois de levedada amassa-se a massa para quebrar e tendem-se as broas, que se levam a cozer em forno bem quente em tabuleiro untado com azeite.

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