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Novembro 12, 2010 | Visitas: 3
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Broas de Rio de Moinhos
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Ingredientes
  • 500 g de açúcar
  • 1 litro de água
  • 5 dl de mel
  • 5 dl de azeite
  • 500 g de nozes
  • 10 g de canela em pó
  • 50 g de erva-doce
  • 1 colher de chá de sal fino
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 chávena de chá de farinha de milho

Preparacao
  1. Dentro de uma caçarola grande deitam-se todos os ingredientes, excepto as farinhas, e levam-se ao lume a ferver durante 5 minutos.
  2. Passado este tempo, deitam-se as farinhas.
  3. Deve-se segurar fortemente a caçarola, para mexer rapidamente a farinha, deixando-a a ferver mais 5 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau, até a massa ficar numa bola.
  4. Deixa-se arrefecer um pouco r com a massa ainda quente, tendem-se umas broinhas pequeninas a que se dão uns leves golpes em diagonal com as costas de uma faca.
  5. Vão a cozer ao forno em tabuleiros que não precisam de serem untados nem polvilhados.
  6. Depois de frias, envolvem-se em açúcar branco fino.

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