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Setembro 9, 2011 | Visitas: 8
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BRÓCOLOS COM MOLHO DE QUEIJO
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Ingredientes
  • 1 embalagem de brócolos congelados
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 2 a 3 dl de leite
  • 100 g de queijo ralado em fios
  • 8 ovos de codorniz
  • sal e pimenta
  • 2 colheres de sopa de cebolinhas pérola congeladas
  • 1 posta de salmão congelado

Preparacao
  1. Leve ao lume um tacho com água temperada de sal e quando estiver a ferver, coza os brócolos destapados, em lume bem forte, até ficarem al dente. Escorra-os e mantenha-os quentes. Prepare um creme macio diluindo na margarina derretida a farinha e a pimenta e juntando a pouco e pouco o leite e um pouco de caldo da cozedura dos brócolos. Junte o queijo em fios, mexa bem e rectifique o tempero de sal. Coza os ovos durante 3 minutos, passe-os por água fria e descasque-os. Dê um cozedura rápida à posta de salmão (depois de descongelada), retire-lhe a pele e as espinhas e abra-a em lascas. Coloque os brócolos na travessa, misture o salmão desfiado, enfeite com os ovos cozidos e partidos ao meio e regue com molho de queijo.

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