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Abril 25, 2011 | Visitas: 4
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Brooklyn Blackout
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Ingredientes
  • pudim:•250ml de leite
  • •100g de açúcar
  • •35g de maisena (amido de milho)
  • •25g de chocolate em pó
  • •1/2 colher de sopa de manteiga
  • •25g de chocolate (com 70% de cacau)
  • •1 pitadinha de essência de baunilha
  • bolo:
  • •55g de manteiga (à temperatura ambiente)
  • •110g açúcar
  • •1 colher de sopa de essência de baunilha
  • •2 ovos
  • •85g de farinha
  • •1/2 colher de chá de fermento
  • •½ colher de chá bicabornato de sódio
  • •20g de chocolate (com 70% de cacau)
  • •50ml de leite
  • •1 colher de sopa de água
  • •30g de chocolate em pó
  • •amêndoa triturada e tostada para pôr por cima (vende-se no intermarché)

Preparacao
  1. pudim
  2. Num tachinho, leva-se ao lume o leite e metade do açúcar.
  3. Numa taça, mistura-se a seco, a maisena, o chocolate em pó e o restante açúcar.
  4. Quando o leite ferver, retira-se do lume e com uma vara de arames, adiciona-se a mistura anterior. Leva-se novamente ao lume e vai-se mexendo sempre até engrossar.
  5. Depois retira-se do lume e adiciona-se o chocolate, a manteiga e a baunilha.
  6. Mistura-se bem, até o chocolate derreter completamente e se obter um creme aveludado.
  7. Coloca-se o pudim num recipiente e tapa-se com película aderente. (A película aderente deve ficar directamente sobre a superfície do pudim). Leva-se ao frigorífico.
  8. bolo
  9. Pré-aquecer o forno a 190ºC.
  10. Unta-se uma forma redonda com manteiga e polvilha-se com farinha.
  11. Peneira-se a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal para uma taça.
  12. Coloca-se o chocolate em pó num recipiente e aos poucos mistura-se o leite e a água.
  13. Corta-se o chocolate aos pedacinhos e derrete-se no microondas (ou em banho maria) e depois deixa-se arrefecer.
  14. Com a batedeira, bate-se a manteiga até ficar cremosa. Aos poucos adiciona-se o açúcar e a essência de baunilha, e bater-se até se obter um creme fofo e esbranquiçado.
  15. Junta-se o chocolate derretido e mistura-se. Adicionam-se os ovos um a um, batendo bem entre as adições. Reduz-se a velocidade da batedeira e alternadamente junta-se a mistura da farinha e a mistura do leite e bate-se até ficar tudo bem misturado.
  16. Verte-se o preparado para a forma e leva-se ao forno, mas deixa-se ficar mal cozido.
  17. Depois retira-se do forno, deixa-se arrefecer e coloca-se num prato.
  18. De seguida, cobre-se o bolo com o pudim e polvilha-se com a amêndoa triturada a gosto.

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