Home » Pratos de Carne » Outras Carnes » Bucho de Porco com Feijão


Janeiro 19, 2011 | Visitas: 17
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Bucho de Porco com Feijão
Autor: 
 

Ingredientes
  • 1 kg de bucho de porco
  • sal
  • 2 limões
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 fatia larga de toucinho magro
  • 1 folha de louro
  • 150 g de chouriço magro
  • 1 chávena de vinho branco
  • 2 chávenas de caldo de carne
  • 800 g de feijão de debulhar
  • 1 batata-doce
  • 6 batatas médias
  • 2 cenouras tenras

Preparacao
  1. Limpe o bucho, esfregando-o com sal grosso e rodelas de limão. Lave, escalde e volte a lavar.
  2. Leve ao lume um tacho com água e, quando ferver, junte o bucho e tempere com sal. Cozinhe até ficar macio. Escorra e corte em pedaços.
  3. Leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos, tudo descascado e picado, o toucinho cortado em tirinhas e o louro. Refogue e junte o chouriço em rodelas, o vinho e o caldo de carne.
  4. Quando levantar fervura, junte o feijão, a batata-doce, descascada e cortada em rodelas, as batatas comuns descascadas e cortadas em cubos, as cenouras em rodelas e o bucho.
  5. Tempere com sal, tape e cozinhe lentamente.
  6. Sirva quente com arroz branco.

 

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com