Agosto 24, 2009 | Visitas: 5
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BURMA
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Ingredientes
  • 1 kg de massa pronta para burma (vendida em empórios árabes)
  • Recheio:
  • ½ kg de amêndoas sem pele moídas ¼ de kg de nozes picadas ¼ xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de água de flor de laranjeira
  • Calda:
  • 4 xícaras (chá) de açúcar sumo de ¼ de limão 1 colher (sobremesa) de água de flor de laranjeira

Preparacao
  1. Faça o recheio misturando bem as amêndoas, as nozes, o açúcar e a água de flor de laranjeira. Depois, estenda a massa sobre o mármore, espalhe o recheio no sentido do comprimento e enrole-a no sentido diagonal, da direita para a esquerda. Faça vários enrolados dessa forma. A seguir, unte uma assadeira redonda com manteiga e disponha os enrolados a partir do centro, um ao lado do outro. Cubra os enrolados com manteiga derretida e leve-os ao forno brando, por ½ hora, até dourar. Enquanto isso, prepare a calda engrossando o açúcar em ½ litro de água, em fogo brando, juntando o limão quando estiver em ponto de fio. Assim que a calda esfriar, adicione a água de flor de laranjeira. Finalmente, quando os enrolados estiverem assados, regue-os com a calda fria e corte-os em pedaços de mais ou menos 6 cm de comprimento.

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