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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 10
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Cação de Alhada
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Ingredientes
  • 1 kg e 14 de cação
  • sal
  • 8 colheres de sopa de azeite
  • 8 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo grande de coentros frescos
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 2 colheres de sopa de farinha

Preparacao
  1. Limpe o peixe, lave e corte em postas. Tempere com sal e aguarde algum tempo. Aqueça o azeite e junte os alhos descascados e picados e o louro. Com uma colher de pau, desfaça os alhos de modo a ficarem bem moídos. Disponha no refogado as postas de peixe e os coentros picados. Regue com o vinagre e deixe ferver em lume brando, virando o peixe uma vez. Polvilhe com farinha e refogue. Cubra com água fervente, tape e cozinhe até o peixe ficar cozido e o molho apurado. Acompanhe, com batatas fritas ou cozidas.

 

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