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Dezembro 15, 2009 | Visitas: 11
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Cabeça de vitela à portuguesa
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Preparacao
  1. Coze-se a cabeça de vitela, sem miolos nem língua; depois de cozida, limpa-se dos ossos, parte-se em pedaços e deitam-se estes numa caçarola na qual se tem feito refogar um pouco de cebola picada, salsa, pimenta, banha de porco e manteiga, acrescentando pouco a pouco caldo da cozedura da cabeça e deixando apurar o molho.

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