Dezembro 21, 2010 | Visitas: 3
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Cabrito com Inhame
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Ingredientes
  • •500 grs de inhame
  • •2 tomates médios
  • •600 grs de cabrito
  • •1 cebola grande
  • •3 cravinhos-da-índia
  • •2 dentes de alho
  • •2 dl de vinho branco
  • •1 folha de louro
  • •piripiri q.b.
  • •sal q.b.
  • •1 dl de azeite .

Preparacao
  1. Descascam-se os inhames e cortam-se aos quartos.
  2. Corta-se o cabrito aos bocados não muito pequenos.
  3. Leva-se um tacho ao lume com a cebola cortada em meias-luas finas, azeite, o tomate limpo de peles e sementes, os dentes de alho picados, a folha de louro e o cravinho a refogar.
  4. Quando a cebola estiver mole junta-se o cabrito e refoga-se mais um pouco.
  5. Adiciona-se o vinho e golinho de água e o inhame.
  6. Tapa-se o tacho e deixa-se cozer em lume brando cerca de 50 minutos. Convém verificar.

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