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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 20
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Cabrito de Castro Laboreiro
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Ingredientes
  • 1 cabrito cortado em pedaços
  • vinho branco
  • alhos
  • 1 cebola
  • batatas
  • azeite ou óleo
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de loureiro
  • 1 colher de pimentão doce
  • sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Coloca-se a carne a marinar em vinha de alhos durante 24 horas.
  2. Depois coze-se a carne em água temperada com sal. Quando a carne estiver cozida retira-se a água, reserva-se cerca de ½ litro e rega-se o cabrito com um pouco de azeite.
  3. Cozem-se as batatas à parte e colocam-se numa travessa juntamente com o cabrito.
  4. Para o molho adiciona-se um pouco de azeite à água de cozer o cabrito junta-se a cebola e a salsa picadinhas, o loureiro e o pimentão doce. Mistura-se tudo muito bem e coloca-se o molho numa molheira.

 

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