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Outubro 11, 2010 | Visitas: 6
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Cadelinhas
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 kg de cadelinhas pretas
  • 60 g de Vaqueiro
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de vinho branco
  • sal
  • pimenta
  • 1 limão
  • 2 colheres de sopa de salsa picada

Preparacao
  1. Ponha as cadelinhas de molho em água fria com sal e vá mudando as águas até as cadelinhas largarem toda a areia.
  2. Leve a Vaqueiro ao lume com a cebola e os alhos descascados e cortados em rodelas. Deixe cozer sobre lume brando até a cebola estar translúcida.
  3. Borrife com o vinho branco e introduza as cadelinhas, lavadas e escorridas. Tempere com sal e pimenta, tape o recipiente e agite-o ocasionalmente, até todas as cadelinhas estarem abertas. Regue com o sumo do limão e polvilhe com a salsa picada.

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