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Setembro 22, 2010 | Visitas: 2
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Caixinhas Folhadas com Toranja
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Ingredientes
  • Para 6 pessoas
  • 1 placa de massa folhada congelada
  • açúcar
  • canela em pó
  • 3 toranjas
  • 2 ovos
  • 100 g de açúcar em pó
  • 150 g de margarina Vaqueiro
  • 1 colher de sopa de xarope de groselha
  • açúcar

Preparacao
  1. Ponha a massa folhada a descongelar.
  2. Entretanto, tire o vidrado da casca a meia toranja e corte em juliana fina. Escalde durante 5 minutos em água a ferver e escorra.
  3. Bata os ovos com o açúcar em pó. Derreta a margarina Vaqueiro com a juliana da casca de toranja. Junte o sumo de 1 toranja e adicione tudo à mistura de ovos e açúcar. Deite o preparado num tacho e leve a engrossar sobre lume brando, mexendo de vez em quando. Quando estiver cremoso, retire do calor e deixe arrefecer.
  4. Entretanto, estenda a massa folhada com a ajuda do rolo da massa e de farinha, numa placa com cerca de 1 mm de espessura. Polvilhe com açúcar e canela e dobre a massa em 3. Rode a placa de massa ¼ de volta, estenda de novo e polvilhe com mais açúcar e canela. Volte a dobrar e a estender. Enrole como se fosse uma torta e corte em 6 troços do mesmo tamanho. Achate-os com a palma das mãos e estenda com o rolo numa rodela fina. Coloque as rodelas de massa sobre taças de sobremesa que possam ir ao forno, viradas ao contrário e devidamente untadas com margarina Vaqueiro. Deixe repousar durante 15 minutos e coza em forno quente 225 °C durante cerca de 20 minutos.
  5. Enquanto coze a massa, descasque as restantes toranjas e separe os gomos com uma faca bem afiada, de modo a eliminar qualquer película branca. Aproveite todo o sumo que largarem, misture-o com o xarope de groselha e junte aos gomos detoranja.
  6. Depois de cozidas, coloque as caixinhas folhadas nos pratos de serviço e encha-as com o creme preparado. Por cima distribua os gomos de toranja e polvilhe com açúcar.
  7. Sugestão
  8. Pode rechear as tacinhas de massa folhada com outros tipos de cremes ou até usar como base para servir bolas de gelado.

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