Home » Guia de Ingredientes » Outros » CAJU EM CALDA


Agosto 12, 2010 | Visitas: 3
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
CAJU EM CALDA
Autor: 
 

Preparacao
  1. cajus1 maduros
  2. limão-Taiti2
  3. g de açúcar3
  4. ml de água
  5. Descascar os cajus e deixar de molho em água com o suco do limão
  6. (para não escurecer, isto é, evitar a oxidação). Levar o açúcar e esta água ao
  7. fogo, deixar ferver. Acrescentar os cajus e cozinhar até ficarem macios e a calda
  8. grossa.
  9. O caju, Anacardium occidentale L.(família Anacardiaceae) é originário do
  10. baixo Amazonas e do Nordeste do Brasil. Foi levado do Brasil para a África
  11. pelos portugueses no século XVI. Os indígenas do Brasil contavam os anos pela
  12. floração do cajueiro. No fim do século XIX, os negros de Moçambique
  13. embebedavam-se com vinho de caju. O que se come ao natural é o pedúnculo
  14. intumescido do fruto (falso fruto), o fruto de verdade é a castanha do caju, usada
  15. como aperitivo. A castanha verde tem uma substância corrosiva muito potente.
  16. O suco do caju é muito rico em vitamina C.
  17. Citrus aurantiifolia (Rutaceae)
  18. Saccharum officinarum (Gramineae)

 

MAIS VISTOS

    Sorry. No data so far.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com