Agosto 7, 2011 | Visitas: 0
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Cal e a melhor Panela?
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Preparacao
  1. qual a melhor panela para preparar as refeições?
  2. Pensei em responder “cheia”, mas até o cinismo precisa de tempero. Pesquisando, descobri que assim como existem vários tipos de mulheres e homes,existem vários tipos de panela – cada uma com indicações e efeitos adversos específicos.
  3. As Panelas de Aluminio :excelentes para o preparo de carnes, elas podem absorver metais pesados durante o cozimento e afetar sua saúde
  4. Panelas de Vidrio : transparentes, bonitas e decorativas, esquentam muito rapidamente e devem ser desligadas com certa antecedência, ou comprometerão o resultado da refeição.
  5. Panelas de Cobre:Caras e condutoras, porém menos práticas e potencialmente tóxicas. Causam uma boa impressão se você quiser passar um ar de alquimista .
  6. Panelas de Teflón: Estas panelas possuem um revestimento interno de politetrafluoretileno que as torna antiaderentes. Mas atenção: o politetrafluoretileno solta-se com alguma facilidade e jamais deve ser ingerido.
  7. Panelas de Porcelana:mancham fácil e ao menor estresse ameaçam soltar o esmalte.
  8. Panela de pressão: . Apesar de cozinhar bem em temperaturas acima de 100 graus, todo cuidado com a válvula de pressão é pouco.
  9. Finalmente, a boa e velha panela de ferro: Podem ser levadas à mesa, são versáteis e concentram mais o calor, cozinhando tudo ao mesmo tempo.

 

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