Home » Sem categoria » Calamares en su tinta (Lula em sua tinta)


Setembro 20, 2009 | Visitas: 5
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Calamares en su tinta (Lula em sua tinta)
Autor: 
 

Ingredientes
  • – 1,5 quilo de lulas inteiras, com a tinta
  • – ½ xícara de azeite
  • – 1 xícara de cebola bem picada
  • – 1 colher de chá de alho bem picado
  • – ¼ de xícara de salsinha bem picada
  • – sal
  • – pimenta do reino
  • – 1 xícara de água fria
  • – 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Preparacao
  1. Limpe as lulas, reservando, cuidadosamente, o saquinho de tinta. Corte as lulas em anéis de 1cm e os tentáculos em dois ou três pedaços.
  2. Numa frigideira de uns 25cm de diâmetro aqueça o azeite. Acrescente as lulas, a cebola, o alho e a salsinha. Frite em fogo forte por uns 5 minutos, mexendo. Tempere com sal e pimenta. Tampe a frigideira e cozinhe lentamente, por 20 minutos.
  3. Enquanto isso, amasse os saquinhos de tinta sobre uma peneira, para retirar o máximo de tinta. Despeje e água por cima e amasse novamente. Acrescente a farinha de trigo e misture bem, até que fique liso. Despeje a tinta com a farinha sobre as lulas, sem parar de mexer. Deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe lentamente, por cinco minutos.
  4. Retire do fogo e deixe descansar por cinco minutos, antes de servir com arroz branco.
  5. A receita original é tradicional na Espanha é mais charmosa. Mas, para evitar tanto trabalho, a lula já pode ser comprada limpa, 1,250 kg, enquanto a tinta pode ser adquirida em pequenos envelopes, em boas importadoras. Dois saquinhos são suficientes para esta receita, sem prejuízo de paladar.

MAIS VISTOS

    Sorry. No data so far.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com