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Agosto 29, 2011 | Visitas: 7
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CALDEIRADA DE CABRITO
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Ingredientes
  • 1,8 kg de cabrito;
  • 1 colher de chá de colorau;
  • 1 dl de azeite;
  • 2 cebolas;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 tomates maduros;
  • 1 dl de caldo de carne;
  • 800 gr de batatas;
  • 2 cenoras;
  • 150 gr de ervilhas;
  • sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Corte o cabrito em pedaços, tempere com sal, pimenta e o colorau. De seguida, leve o azeite ao lume e, quando estiver quente, acrescente a cebola e os alhos picados. Deixe refogar e adicione o tomate picado e a carne e deixe cozinhar até cozer. Regue com o caldo de carne e junte as batatas cortadas aos quartos e as cenoras às rodelas. Rectifique os temperos, tape e estufe durante 10 minutos. Acrescente as ervilhas e cozinhe mais 5 minutos. Sirva de seguida.

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