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Fevereiro 27, 2011 | Visitas: 3
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Caldeirada de frutos do mar
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Ingredientes
  • sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 6 talos de salsão (com as folhas) picados
  • 4 tomates médios sem pele e sem sementes
  • 1 pimentão vermelho médio picado
  • 250 g de camarões médios limpos
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de leite de coco desengordurado
  • 250 g de filé de cação picado
  • 4 mariscos médios com a casca (opcional)
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • 1 pimentão amarelo médio picado
  • 2 tabletes de caldo de peixe

Preparacao
  1. Coloque o azeite em uma panela e junte os pimentões, os tomates, o salsão e a pimenta. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 7 minutos, ou até os legumes ficarem macios. Em seguida, esfarele os tabletes de caldo de peixe e espalhe sobre o refogado. Adicione 2 litros de água, misture, tampe a panela e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 30 minutos. Acrescente o peixe e cozinhe por mais 5 minutos. Por último, acerte o sal e adicione os camarões, os mariscos, o leite de coco e a salsinha. Cozinhe por mais 10 minutos, retire do fogo e sirva.

 

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