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Setembro 5, 2011 | Visitas: 9
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CALDEIRADA DE PEIXE (2)
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Ingredientes
  • (Para 4 pessoas)
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 bolbos de funcho (400 g.)
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 embalagens de polpa de tomate (500 g. cada)
  • sal, pimenta, açucar
  • 2 colheres de chá de ervas aromáticas
  • 250 g. de salmão
  • 250 g. de bacalhau
  • sumo de limão.

Preparacao
  1. Descascar e picar a cebola e o alho. Cortar a ramagem do funcho e colocar de parte. Cortar o funcho em tiras muito finas, lavar e deixar escorrer. Fazer um refogado com a cebola e o alho em óleo quente. Adicionar a polpa de tomate e deixar apurar, destapado, em lume médio durante 10 minutos. Triturar e temperar com o sal, a pimenta, o açucar e as ervas aromáticas.
  2. Passar o peixe por água, escorrê-lo e cortá-lo em pedaços. Juntar o peixe e o funcho ao molho e deixar a apurar durante 10 minutos. Temperar com o sumo de limão e espalhar a ramagem do funcho sobre o preparado.

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