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Agosto 15, 2011 | Visitas: 7
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Caldeirada de Tamboril
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Ingredientes
  • Tamboril
  • Cebola
  • Alho
  • Pimento
  • Batatas
  • Tomates
  • Sal, pimenta e colorau
  • Vinho branco
  • Azeite.

Preparacao
  1. Tempera-se o tamboril de véspera, com sal, pimenta, um fiozinho de azeite e vinho branco.
  2. Regue bem o fundo do tacho com azeite, de seguida coloque uma camada de cebola às rodelas, os alhos às rodelinhas.
  3. Por cima, as batatas às rodelas grossas, de se seguida o tamboril, e por cima do peixe, o tomate…cobrindo a superfície toda. Por último, o pimento.
  4. Tempere com vinho branco, azeite e colorau.
  5. Deixe levantar fervura, depois em fogo brando, durante 25 minutos ou mais até as batatas estarem cozidas e o molho apuradinho.

 

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