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Setembro 20, 2009 | Visitas: 2
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Caldo de frango
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Ingredientes
  • O caldo de frango é a base para uma variedade de sopas, desde a de aspargos, até a nossa simplíssima canja. Esta receita que lhe passo é bem fácil. Existem outras mais complicadas, mas me parece que você quer coisas básicas.
  • Caldo de frango
  • Ingredientes:
  • – pedaços de galinha ou frango
  • – 1 cebola média
  • – 1 dente de alho
  • – salsa picada
  • – 2 folhas de salsão por litro de água
  • – sal
  • – água
  • – 1 cenoura picada

Preparacao
  1. Coloque tudo num caldeirão ou panela de bom tamanho e deixe ferver por cerca de 40 minutos a uma hora. Dependendo de para que precisa do caldo, isto é, se não precisar usar a carne, somente o caldo, use apenas a carcaça do frango, os pedacinhos desprezados, como costelas, pés, pescoço, etc. No caso de uma canja, por exemplo, pode colocar o frango inteiro e desfiá-lo depois.

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