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Outubro 22, 2010 | Visitas: 6
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Caldo de legumes com ravioli de queijo e cogumelos
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 50 g de Vaqueiro Refogado
  • 150 g de miolo de camarão
  • 200 g de juliana de couve lombarda e cenoura
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1,7 l de água
  • 100 g de ravioli frescos de queijo e cogumelos
  • 2 colheres de sopa de poejos picados
  • sal
  • pimenta

Preparacao
  1. Derreta a Vaqueiro Refogado numa panela, junte o miolo de camarão e deixe saltear até ficar opaco. Junte a juliana de couve lombarda e cenoura, os cubos de caldo de galinha e regue com a água a ferver.
  2. Assim que retomar fervura, introduza a massa e os poejos picados e deixe cozer até a massa estar al-dente.
  3. Rectifique o sal, se achar necessário, e perfume com pimenta moída na altura.

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