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Dezembro 29, 2010 | Visitas: 3
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Caldo Milagroso das Ilhas da Bahia
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Ingredientes
  • •2 dúzias de lambreta fresca
  • •2 colheres de sopa de coentros picado
  • •1 uni. de limão (para servir à parte Opcional)
  • •100 ml de vinho branco seco
  • •300 ml de caldo de peixe fraco
  • •1½ colher de sopa de azeite de oliva
  • •2 uni. pimenta malagueta vermelha inteira
  • •20 grs. de cebola picada
  • •1 colher de café de alho picado
  • •sal a gosto
  • •pimenta do reino a gosto

Preparacao
  1. Leve ao fogo uma panela com o azeite, cebola, alho a refogar.
  2. Acrescentar as lambretas e os demais ingredientes.
  3. Tampar (excepto o coentro) ferver até todas as lambretas estarem abertas.
  4. Acrescentar os coentros e gotas de lima.
  5. Servir bem quente.
  6. Este é um caldo muito saboroso.

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