Maio 28, 2005 | Visitas: 31
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Calulu de Peixe
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Ingredientes
  • 1 kg de garoupa
  • 500 g de camarões descascados
  • 2 tomates
  • 40 gr. de farinha
  • 4 quiabos
  • 1 dl de óleo-de-palma
  • 3 beringelas
  • 2 cebolas médias
  • 1 raminho de manjerona
  • 1 folha de louro
  • Água, pau-pimenta, ossame, sal e malagueta

Preparacao
  1. Limpa-se o peixe e corta-se às postas grossas.
  2. Num tacho, deitam-se as cebolas picadas, o óleo-de-palma, as beringelas, sem pele e cortadas às rodelas, os quiabos aos bocados, os tomates, sem peles nem sementes, o pau-pimenta e o ossame pisados, a manjerona, a folha de louro, o sal e a malagueta pisada, o peixe e os camarões.
  3. Refoga um pouco tudo junto, com o tacho tapado. Adiciona-se água a cobrir.
  4. Quando cozido, mistura-se a farinha, desfeita num pouco de água, para engrossar o caldo.
  5. Serve-se com angu de banana.
  6. Contribuição de: Ivonne Dias

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