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Setembro 30, 2010 | Visitas: 3
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Calzone de bacalhau com rucula e mozzarella fresco
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 100 g de cebola picada
  • 80 g de Vaqueiro Gourmet
  • 300 g de bacalhau demolhado em lascas
  • farinha
  • 150 g de folhas de rúcula fresca
  • ± 20 de pinhões
  • 1 base para pizza refrigerada
  • 2 mozzarella frescos
  • pimenta de moinho

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
  2. Leve a cebola picada ao lume com a Vaqueiro Gourmet e deixe cozinhar até a cebola começar a alourar. Adicione aslascas de bacalhau e deixe estufar durante cerca de 5 minutos.
  3. Polvilhe com um pouco de farinha (cerca de uma colher de sobremesa, rasa), mexa de deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos. Junte a rúcula e misture bem.
  4. Entretanto, aloure os pinhões numa frigideira antiaderente.
  5. Desenrole a base para pizza e coloque-a, com o papel vegetal, sobre um tabuleiro de forno.
  6. Distribua o preparado de bacalhau sobre metade do circulo de massa. Salpique com os pinhões. Por cima disponha omozzarella, cortado em fatias e tape com a parte disponível da massa.
  7. Pique a superfície de massa com um garfo e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

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