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Outubro 7, 2010 | Visitas: 2
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Calzone de Cogumelos e Espinafres
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 300 g de espinafres congelados
  • sal
  • 300 g de cogumelos
  • 50 g de bacon
  • 30 g de margarina Vaqueiro
  • pimenta
  • 500 g de massa de pão
  • farinha
  • 100 g de fiambre em fatias
  • 100 g de queijo mozzarella
  • 1 colher de sopa de azeite

Preparacao
  1. Coza os espinafres em água temperada com sal. Entretanto, lave muito bem os cogumelos e corte-os em lâminas. Corte obacon em cubinhos pequenos e leve ao lume, numa frigideira antiaderente. Deixe cozinhar, mexendo, até alourar. Junte amargarina Vaqueiro e deixe derreter. Adicione os cogumelos em lâminas, tempere com sal e pimenta, moída na altura, e deixe saltear sobre lume forte até evaporar a maior parte da água. Adicione os espinafres bem escorridos e misture bem.
  2. Estenda a massa de pão com a ajuda do rolo e de farinha, numa rodela com cerca de 35 a 40 cm de diâmetro. Por cima disponha as fatias de fiambre, tendo o cuidado de deixar uma orla livre de cerca de 2 cm. Polvilhe metade do círculo de massa com metade do queijo mozzarella ralado, disponha por cima o recheio de legumes e polvilhe com o restante queijo. Dobre a massa de forma a cobrir todo o recheio e faça unir bem os bordos da massa. Unte a superfície de um tabuleiro de forno comparte do azeite e coloque aí o calzone. Unte a superfície do calzone com o restante azeite e leve a cozer em forno moderado (220°C) durante cerca de 40 minutos

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