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Outubro 7, 2010 | Visitas: 2
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Calzone Especial de Carne
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 cebola
  • 50 g de Vaqueiro
  • 250 g de carne de vaca picada
  • 1 cubo de caldo de tomate
  • 2 colheres de sopa de passas
  • 500 g de massa de pão
  • farinha
  • 2 rodelas de ananás
  • 100 g de queijo mozzarella ralado em fios
  • 1 colher de sopa de azeite

Preparacao
  1. Descasque e pique a cebola e leve a alourar num tacho com a margarina Vaqueiro. Junte a carne de vaca picada e deixe cozinhar, mexendo, durante cerca de 10 minutos.
  2. Junte o cubo de caldo de tomate, misture bem até dissolver completamente o caldo, tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume muito brando durante mais 10 minutos.
  3. Adicione as passas e deixe apurar o cozinhado sobre lume mais forte e com o tacho destapado até evaporar o líquido que se formou.
  4. Estenda a massa de pão com o auxílio de farinha e do rolo da massa num círculo com cerca de 30 centímetros de diâmetro.
  5. Espalhe o recheio sobre metade do círculo, deixando uma orla a toda a volta, e por cima distribua o ananás cortado em pedacinhos e o queijo mozzarella.
  6. Dobre a outra parte da massa sobre o recheio e comprima com os dedos a toda a volta para unir bem as bordas.
  7. Coloque o calzonne sobre uma placa de forno previamente untada com parte do azeite e pincele a superfície com o restante azeite.
  8. Coza em forno moderado até a massa estar dourada.
  9. Sugestão
  10. Sirva acompanhada com uma salada mista de vegetais crus.
  11. Se não gostar do sabor levemente adocicado que as passas e o ananás conferem a esta receita, elimine-os ou substitua-os por azeitonas ou pepinos de conserva, picados.

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