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Outubro 7, 2010 | Visitas: 2
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Calzoni de Atum
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 350 g de farinha
  • 1 colher de sopa de levedura seca (ou 25 g de fermento de padeiro) sal
  • 1,5 dl de água
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 30 g de margarina Vaqueiro
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 latas pequenas de atum (120 g cada)
  • 50 g de azeitonas verdes
  • pimenta
  • orégãos
  • 200 g de queijo mozzarella ralado em fios

Preparacao
  1. Numa tigela, misture a farinha com a levedura seca e uma pitada de sal. Abra uma cova ao centro e deite aí a água morna e oazeite. Amasse, em círculo, até obter uma massa elástica que se despegue das paredes da tigela. Divida a massa em 4 porções e coloque sobre um tabuleiro enfarinhado. Tape com um pano e deixe levedar em local aquecido até dobrar o volume.
  2. Aloure a cebola picada na margarina Vaqueiro. Adicione a polpa de tomate e deixe apurar sobre lume brando durante cerca de 15 minutos. Junte o atum em lascas e as azeitonas, descaroçadas, em bocadinhos. Misture bem e tempere com sal,pimenta e orégãos.
  3. Amasse energicamente cada bola de massa e estenda-as em 4 rodelas finas. Espalhe ¼ do preparado anterior sobre metade de cada rodela e polvilhe com ¼ do queijo mozzarella, deixando os bordos livres. Cubra com a parte da massa livre e pressione as bordas de forma a fechar bem. Pincele os calzones com azeite e leve-os a cozer em forno moderado sobre um tabuleiro untado com azeite, durante cerca de 20 minutos ou até estarem bem dourados.
  4. Sirva com salada de tomate, alface e cebola.

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