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Setembro 20, 2009 | Visitas: 2
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Camarão ao Dendê
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Ingredientes
  • – 1 Kg de Camarões médios frescos
  • – 2 cebolas médias picadas
  • – 4 dentes de alho grandes
  • – 1 colher de café de coentro em pó
  • – 1 colher de café de cominho moído
  • – ½ colher de sobremesa de curry apimentado
  • – 2 colheres de sopa de estragão
  • – 2 colheres de sopa de manjerona
  • – salsa e cebolinha verde à vontade
  • – 1 colher de sobremesa de pimenta tipo Taco (ou o quanto desejar)
  • – 1 caixa de polpa de tomate
  • – 2 colheres de sobremesa de leite de coco em pó
  • – 100 ml de dendê
  • – sal a gosto

Preparacao
  1. Descasque os camarões e reserve coloque o dendê na panela e frite o alho e a cebola (se necessário, adicione um pouco de óleo de girassol ou milho) coloque os camarões e deixe até que fiquem rosados, sem fritar muito adicione os temperos (manjerona, cominho, coentro, estragão etc.). Mexa até que estejam bem misturados ao camarão coloque a polpa de tomates e deixa levantar fervura com a água que solta do camarão Adicione água até que tenha a quantidade de molho desejada pulverize o coconut sempre mexendo, até que fique bem misturado deixe ferver por mais uns 2 ou 3 minutos e pronto. Se preferir um molho mais grossinho, adicione amido de milho. Sirva com arroz branco e enfeite-o com galhinhos de salsa.
  2. Para os que apreciam pimenta, adicionem a sua preferida.
  3. A malagueta combina muito bem com o sabor.

 

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